VI Konkurs Kulinarny Smak Gościnności 2025 [REPORTAŻ FILMOWY I GALERIA ZDJĘĆ]

Konkurs Smak Gościnności jest dedykowany wszystkim miłośnikom gotowania, którzy przyczyniają się do popularyzowania kultury kulinarnej. Jego celem jest promowanie kuchni regionalnej, opartej na produktach tradycyjnych małopolski, a także integracja młodzieży i nauczycieli szkół gastronomicznych. Edycja 2025 została zainspirowana Miodem Spadziowym z Beskidu Wyspowego, specjałem, który na stałe wpisał się w kulinarną tradycję regionu. Źródło i opracowanie tekstu: ZS Małopolska Szkoła Gościnności, Arkadiusz Możdżeń 

We wtorek 11 marca w Zespole Szkół Małopolskiej Szkoły Gościnności w Myślenicach miał miejsce konkurs kulinarny Smak Gościnności. To szósta edycja tej kulinarnej przygody, w której udział wzięli uczniowie ze szkół z całej Polski, a nawet reprezentacja z Węgier.

Konkurs – Smak Gościnności 2025 i pasja gotowania!

Konkurs Smak Gościnności jest dedykowany wszystkim miłośnikom gotowania, którzy przyczyniają się do popularyzowania kultury kulinarnej. Jego celem jest promowanie kuchni regionalnej, opartej na produktach tradycyjnych małopolski, a także integracja młodzieży i nauczycieli szkół gastronomicznych. Edycja 2025 została zainspirowana Miodem Spadziowym z Beskidu Wyspowego, specjałem, który na stałe wpisał się w kulinarną tradycję regionu. Gościem specjalnym był Pan Mikołaj Rey, finalista MasterChef i twórca reportaży kulinarnych.

ROZMOWĘ PRZEPROWADZIŁA: BARBARA FIREK DYREKTOR ZS MAŁOPOLSKA SZKOŁA GOŚCINNOŚCI

 Historia Konkursu i jego ewolucja!

Pierwsza edycja konkursu miała miejsce w 2015 roku, tematem przewodnim było „Jabłko z Raciechowic”. Każda kolejna miała swoje unikalne wyzwanie: Charsznicka Kapusta, Jagnięcina Podhalańska, Fasola „Piękny Jaś” z Doliny Dunajca oraz Suska Sechlońska.

Tegoroczna edycja była wyjątkowa, poza rywalizacją konkursową czas został wykorzystany optymalnie na zajęcia fakultatywne jak:

• wykład naukowy: „Wegetarianie, a wszystkożercy – kto ma rację?” wygłoszony przez dr hab. inż. Marzenę Zając pracownika naukowego UR w Krakowie
• pokaz Sushi z degustacją w wykonaniu Pana Jakuba „Komar” Antoniszaka Sushi Mastera

Uczestnicy, pracujący w dwuosobowych zespołach, mieli za zadanie przygotować jedną przystawkę i jedno danie główne w ciągu 150 minut. Praca uczestników oceniana była przez:

Jury techniczne w składzie:

Pan Marcin Polus – Prezes Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników

Pan Michał Kuduk – szef kuchni w Hotelu Kossak

Jury degustacyjne w składzie:

Pani Joanna Kłeczek-Kacza – Kierownik Regionalnych Kierowników HR w Orbis SA

dr hab. inż. Adam Florkiewicz – Profesor Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Pan Łukasz Grabowski – szef kuchni reprezentujący, Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników

Wśród laureatów znalazły się następujące drużyny:

I miejsce Wiktoria Niewiara i Filip Pluta, opiekun Pan Marcin Majka z Zespołu Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie

II miejsce Anna Rapacz i Katarzyna Krzysztofek, opiekun Pani Anna Stasik z Zespołu Szkół – Małopolska Szkoła Gościnności w Myślenicach

III miejsce Marlena Wrębiak i Maja Płoszajska, opiekun pani Elżbieta Kurowska z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Łodzi

Wszyscy uczestnicy Konkursu otrzymali wyróżnienie, które stanowi uznanie za włożony wysiłek i zaangażowanie w przygotowanie potraw oraz nagrody rzeczowe od sponsorów i partnerów wydarzenia.

Za zajęcie I, II i III miejsca w konkursie uczestnicy otrzymali dyplom oraz nagrody rzeczowe, vouchery od partnerów i sponsorów, a Szkoła którą reprezentowali – puchar „Smak Gościnności 2025”.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pan Czesław Siekierski,

Marszałek Województwa Małopolskiego Pan Łukasz Smółka,

Małopolski Kurator Oświaty dr Gabriela Olszowska.

Patronat merytoryczny sprawowało Stowarzyszenie Małopolskich Kucharzy i Cukierników.

Patronat medialny zapewniła Myślenice iTV, obecne w trakcie wydarzenia były również inne media jak Gazeta Myślenicka, Sedno.

Konkurs zyskał wsparcie licznych partnerów:

Accor Hotel Group /Grupy Hotelowej Orbis,

Wawel SA,

Miody Beskidzkie – Żwirski,

Fuji Yaki Asian Food,

Rada Rodziców przy ZS MSG.

Źródło i opracowanie tekstu: ZS Małopolska Szkoła Gościnności, Arkadiusz Możdżeń